嵌入式电磁炉开机慢的原因主要有以下几个方面：

1. 待机电流过大：电磁炉的控制器为了方便使用，在未开机状态下会默认保持待机状态，这个状态下，电磁炉需要不断地维持一定的电流输出，以便在用户开机时快速响应。如果这个待机电流过大，就会导致启动时间过长。

2. 电源线不理想：电磁炉对电源线的要求比较高，如果电源线的电阻过大或者线径过细，都会使得电磁炉的启动时间变慢。此外，电源线损坏或者接触不良也会影响电磁炉的启动。

3. 控制器质量不佳：电磁炉的控制器是其重要的核心部分，如果控制器的稳定性和响应速度不足，都会导致电磁炉的启动时间变长。

4. 磁阻容器质量差：电磁炉中的磁阻容器是其产生磁场的重要部分，如果质量差，就会使得磁场的产生变得缓慢，直接影响到电磁炉的启动时间。

5. 电磁炉元件不合格：电磁炉中的元件如果不合格，就会导致整个电路的质量下降，影响到启动时间。例如，发热线圈、电容器、电阻器等元件的选用不当就会影响电磁炉的使用效果。