筷子用久会致肝癌吗？答案是，不会。解释如下。

某媒体：【筷子/案板用久了会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子/案板会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。】

某媒体：【有一家人不幸得癌症，原因竟然是他们家的案板和筷子长期不换，被黄曲霉污染。】

老筷子和案板君表示，不带这么吓唬人的！转发500次，送你去坐牢！

【长霉也未必是黄曲霉】

案板和筷子长霉是比较常见的，尤其是在南方潮湿的梅雨季节。

但你不用太担心，因为霉菌是自然界最常见的微生物之一，绝大多数霉菌并不会影响人类健康。

比如大家经常说的雨后泥土的芬芳，其实很大程度上是空气中漂浮的霉菌孢子的味道。

食品储藏过程中的霉菌污染会导致变质，但它们并不直接危害人类健康。

【黄曲霉也不是吃素的】

黄曲霉是一种霉菌，它产生毒素需要一定的条件。比如20多度的温度，潮湿的环境，合适的营养。

黄曲霉最喜欢的食物是大米、小麦、玉米、花生等，一般筷子和案板上不会有这么丰富的营养，想产生毒素，挺不容易。媒体报道中的说法，显然过于牵强。

相比而言，土榨花生油里面的黄曲霉毒素才是吓人呢。

【黄曲霉不一定产生毒素】

除了营养条件，黄曲霉产生毒素还需要携带“产毒基因”，否则即使是黄曲霉污染，也不会有毒素。

当然，其他霉菌也有可能产生毒素，比如寄生曲霉、镰刀菌等。

过去在南方一些地方，黄曲霉毒素污染高发，后来用生物治理的解决了问题。其实就是往田里喷洒不产黄曲霉毒素的黄曲霉孢子，这些黄曲霉会替换那些会产毒的。

最近新闻里说广东繁殖不孕不育的蚊子来对付传播疾病的蚊子，也是同样的道理。

其实酿造工业常用黄曲霉、米曲霉、酱油曲霉等霉菌，只要不产毒就行了呗。

【不同筷子各有特点】

竹筷子、木筷子，使用时间长了容易变形开裂，表面磨损比较明显，受潮易发霉。如果颜色变深，多数是因为油渗进去了，并不等于坏掉了。过去为了美观，常常涂漆，现在很少。

一次性筷子，餐馆和外卖用的居多。近年来环保意识加强了，竹的较多。由于加工门槛低，价格便宜，劣质产品挺多，有些能闻到刺鼻的味道，甚至看到霉点。

塑料筷子，小餐馆和食堂用的比较多，密胺材质为主。密胺就是三聚氰胺。呵呵，别害怕，是高分子聚合状态，安全性没问题。容易清洗，不易长霉，缺点是韧性不足，容易摔断，受热易变形。

金属筷子，多数为不锈钢或其他合金材质，结实、耐磨、不易变形、不易长霉、容易清洗。缺点是有点沉，当然有些产品是空心的。

【筷子安全须知】

筷子洗完别急着放进筷子盒，稍微沥一下水。

镂空的筷子盒更利于干燥，下面要有出水孔，筷子要头朝上。

筷子盒里不要放太多餐具，多余的晾干后收进橱柜。

定期清理筷子盒，底部容易长霉。

【不同案板也有不同】

木质案板，比如传统的菜墩，吸水性强，硬度较低，耐磨性差，易开裂，易长霉。有些地方会用桐油或其他油进行处理，平时也需要经常涂油保养。

竹质案板，吸水性中等，硬度较高，耐磨性较好，易开裂，不易长霉，易保养。

塑料案板（主要是PP材质），不吸水，硬度中等，耐磨性中等，不易开裂，不长霉，易保养。

玻璃案板，不吸水，硬度高，耐磨性强，不发霉，易保养。但不太适合剁肉，切果蔬时和刀接触容易产生刮擦音，有些人是受不了的。

【案板安全须知】

案板尽量做到生熟分开，如果用一块案板的，不要用正反面来区分生熟，应该用先后次序区分。

案板用完，及时清洗干净，不留食物残渣。

案板洗完可悬挂或立起来，不要贴墙放置或平放在台面上。

次日或下一顿饭使用案板前，最好再次流水清洗一次。

按照案板使用说明进行适当保养可延长其使用期。

说了这么多，到底多长时间换筷子和案板？

反正我的筷子（合金的）和案板（PP塑料的）很久没换了，呵呵。

至于说得癌症，鬼才信呢！

吃三分熟牛排的人多还是吃七分熟的人多？你好 吃三份熟的牛排人多还是七分熟的牛排人多?

我个人比较喜欢吃七分熟的牛排。

牛排的熟度分为一分、三分、五分、七分、全熟五种。

一分熟牛排：牛排内部为血红色且均匀的保持着一定温度，生熟皆有。口感柔嫩有肉汁鲜味，原生肉感 。

适合人群：资深牛排爱好者。

三分熟牛排：切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色，最中心为鲜肉色，刀切处会有血渗出。口感偏嫩，肉感多元化，肉嫩多汁。

适合人群：好尝新的新青年，不能接受生肉的吃货不推荐。

五分熟牛排：牛排内部区域粉红，同时还且夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，整个牛排温度非常均衡，口感上也不会太生涩。口感均衡，厚重感十足，鲜嫩多汁

适合人群：大部分中青年。喜欢吃牛排的可以尝试尝试。

七分熟牛排：这是最符合大众口味的熟度，牛排的内部为浅灰棕褐色，夹杂着少量粉红色，质感稍显厚重，咀嚼感增强。

适合人群：符合大众口味，老少皆宜，适合大多数国人对于牛排的熟度要求。

全熟牛排：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感会非常厚重，一般不推荐吃牛排点全熟的。

适合人群：喜欢牛排又不能接受生肉的吃货。

由于不同的饮食习惯，外国人喜欢牛排半生半熟，通常喜欢吃三分熟或者五分熟的，因为他们认为这种牛排的肉更嫩。

我们的人饮食习惯，肉类食物都是熟食。因此，许多人会下意识地点熟一点牛排，吃七分熟牛排的人比较多。

以上就是我对吃三分熟的牛排人多，还是七分熟牛排人多的问题的回答，希望我的回答能够帮到你。

砧板到底使用哪面正确？一般市场上买的便宜的竹子案板，不分正反面，两面几乎都是一样的，哪一面比较光滑就用哪一面

好了，而价格贵一些质量好点的品牌竹子案板是分正反面的，四周有凹槽的一面是正面，要朝上，光滑的没有凹槽的一面是反面，要朝下，凹槽是切菜时用来收集所切食物的汁水的，防止汁水流到操作台上，然后流到案板反面，时间久了案板反面就会潮湿发霉变黑！不过我个人更喜欢把光滑的反面用来切菜，因为有凹槽的那一面虽然能收集汁水，但是把案板上的菜用手往盆子里划时